“纯素肉可以作为主食吗？ ~ 验证系列”

在这场假大流行中，Impossible Burger 和 Beyond Meat 等植物性加工肉制品（所谓的纯素肉）也在推广。

这些蔬菜替代品是极其先进的加工食品的代表。

它既不环保也不天然也不健康。

这一次，让我们从营养的角度来看看这种纯素肉。

纯素肉具有决定性的缺乏营养成分。

它是钾、镁、钙、维生素B12和氨基酸。

尤其是在蛋白质方面，纯素肉不能替代动物性食品，因为植物性食品吸收不良（意外后果：营养影响和从动物性食品转向植物性食品的潜在陷阱。营养素。2021 年 8 月；13（ 8）：2527）。

而且····

分析代谢物的研究报告说，纯素肉和动物性食物的营养成分存在 90% 的差异，即它们是完全不同的物质（植物肉的代谢组学比较）。而草食肉则表明营养差异很大尽管有可比的营养事实面板。Sci Rep. 2021; 11: 13828）。

例如，肌酐、脯氨酸（胶原蛋白的一种组成氨基酸）、肌肽和氨基葡萄糖等物质的代谢物也以补充剂而闻名，它们仅存在于牛肉等动物性食品中。

这些物质的缺乏会导致认知功能障碍、心血管疾病、视网膜功能、肝功能、肌肉合成和结缔组织异常（膳食牛磺酸、肌酸、肌肽、鹅氨酸和 4-羟脯氨酸在人类营养和健康中的重要作用。氨基酸。2020； 20: 329–360)（花生四烯酸：生理作用和潜在的健康益处——综述。J. Adv. Res. 2018；11: 33–41）。

从以上研究结果来看，纯素肉的传播可能会加速慢性病的传播，但它并没有成为动物性食品的替代品，也没有成为我们人类的主食。

自狩猎采集时代以来，随着谷物、加工食品和转基因生物的出现，人类历史上的健康预期寿命一直在下降。

毫无疑问，作为肉类替代品的非天然超级加工肉类的出现将支持这一点。

肉类替代品是超级加工食品，甚至没有大量标注为原材料的有毒成分。

在过去，椰子油和鸡蛋也用于蛋黄酱。

现在这取代了 GMO 的菜籽油（Poufa 和草甘膦）和假鸡蛋。

不要被“蔬菜”这个令人愉快的词所迷惑。

这只是“假肉”。

如果你能判断出被“gut Fehling（内脏思维）”而不是头脑进行了奇怪处理的不自然事物，那么应该不会出现错误（^_-）-☆。