“純素肉可以作為主食嗎？ ~ 驗證系列”

在這場假大流行中，Impossible Burger 和 Beyond Meat 等植物性加工肉製品（所謂的純素肉）也在推廣。

這些蔬菜替代品是極其先進的加工食品的代表。

它既不環保也不天然也不健康。

這一次，讓我們從營養的角度來看看這種純素肉。

純素肉具有決定性的缺乏營養成分。

它是鉀、鎂、鈣、維生素B12和氨基酸。

尤其是在蛋白質方面，純素肉不能替代動物性食品，因為植物性食品吸收不良（意外後果：營養影響和從動物性食品轉向植物性食品的潛在陷阱。營養素。2021 年 8 月；13（ 8）：2527）。

而且····

分析代謝物的研究報告說，純素肉和動物性食物的營養成分存在 90% 的差異，即它們是完全不同的物質（植物肉的代謝組學比較）。而草食肉則表明營養差異很大儘管有可比的營養事實面板。Sci Rep. 2021; 11: 13828）。

例如，肌酸酐、脯氨酸（膠原蛋白的組成氨基酸）、肌肽和氨基葡萄糖等物質的代謝物也以補充劑而聞名，它們僅存在於牛肉等動物性食品中。

這些物質的缺乏會導致認知功能障礙、心血管疾病、視網膜功能、肝功能、肌肉合成和結締組織異常（膳食牛磺酸、肌酸、肌肽、鵝氨酸和 4-羥脯氨酸在人類營養和健康中的重要作用。氨基酸。2020； 20: 329–360)（花生四烯酸：生理作用和潛在的健康益處——綜述。J. Adv. Res. 2018；11: 33–41）。

從以上研究結果來看，純素肉的傳播​​可能會加速慢性病的傳播，但它並沒有成為動物性食品的替代品，也沒有成為我們人類的主食。

自狩獵採集時代以來，隨著穀物、加工食品和轉基因生物的出現，人類歷史上的健康預期壽命一直在下降。

毫無疑問，作為肉類替代品的非天然超級加工肉類的出現將支持這一點。

肉類替代品是超級加工食品，甚至沒有大量標註為原材料的有毒成分。

在過去，椰子油和雞蛋也用於蛋黃醬。

現在這取代了 GMO 的菜籽油（Poufa 和草甘膦）和假雞蛋。

不要被“蔬菜”這個令人愉快的詞所迷惑。

這只是“假肉”。

如果你能判斷出被“gut Fehling（內臟思維）”而不是頭腦進行了奇怪處理的不自然事物，那麼應該不會出現錯誤（^_-）-☆。