米饭是糙米

正如“残渣”一词所暗示的那样，白米是大量糖分，缺乏许多营养成分。
糙米被推荐为健康食品，因为如果糖分被快速吸收，它对身体不利。
我不时看到有关糙米对您的健康有益还是有害的讨论，但这很荒谬。
关于糙米的批评有几种说法，但最常见的一种是“植酸”和“农药/放射性”问题。

第一，植酸。糙米的胚芽和表皮含有一种叫做植酸的物质。
有一种理论认为，人体中的矿物质通过结合金属离子的“螯合作用”而被结合并排出体外。换句话说，吃糙米会导致矿物质缺乏。
然而，这种“植酸引起的矿物质缺乏论”已经很老了，实际上糙米中并不含有植酸，而是以金属离子与植酸结合的“植酸”形式存在。包含在胚芽和表皮中。
由于“phytin”已经与多种矿物质结合，因此不会与体内矿物质结合，也不会将体内矿物质排出体外。
此外，植酸素具有抗癌作用和对心脏和血管疾病的预防作用，这一点越来越明确。

另一个是“农药/放射性”的问题。
古代糙米没有喷过农药，但现代大米更可能含有农药。
至于放射性，糙米没有经过抛光，所以是一种易于吸收的成分。
另一方面，由于糙米与味噌和芝麻盐的协同作用，它也可以有效地作为辐射防护，因此选择至少一种考虑了水稻产地和种植方式的水稻很重要。

不使用化肥、不农药、不敌草害虫的自然耕作方式种植水稻的农民逐渐增多。
请从这些有抱负的农民那里购买大米。