วิธีปรุงเพื่อป้องกันสุขภาพ

วิธีปรุงเพื่อป้องกันสุขภาพ

เริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนเครื่องปรุงรสที่เป็นพื้นฐานของการปรุงอาหาร
ซอสถั่วเหลืองมิโซะน้ำส้มสายชูมิรินและสาเกทำโดยใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมโดยไม่ใช้วัตถุเจือปนอาหาร
เลือกเกลือที่ไม่ผ่านการกลั่น แต่ทำโดยการทำให้น้ำทะเลแห้งด้วยแสงแดด
ทำซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศของคุณเองหรืออย่างน้อยก็เลือกแบบที่ไม่ใช้น้ำตาลเช่นน้ำตาลหรือน้ำตาลฟรุกโตส - กลูโคสหรือไม่ใช้สารที่ไม่ระบุชื่อเช่น "กรดอะมิโน"

“ เพราะเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่คุณรู้จักดี” ไม่ได้ทำให้คุณอุ่นใจหรือไว้วางใจ แต่อย่างใด
แต่เนื่องจากผู้ผลิตรายใหญ่ผลิตจำนวนมากและขายในราคาต่ำจึงใช้ส่วนผสมที่น่าสงสัยกับวัตถุดิบราคาถูกเพื่อโกงรสชาติและใช้วัตถุเจือปนอาหารจำนวนมากเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในอุณหภูมิห้อง
นอกจากนี้คุณไม่ควรหลงกลด้วยคำเช่น "ออร์แกนิก" "ออร์แกนิก" "ในประเทศ" และ "รสชาติดั้งเดิมของปี" บนบรรจุภัณฑ์

การเปลี่ยนแปลงต่อไปที่ฉันอยากจะแนะนำคือเนื้อสัตว์และไข่
หลายคนอาจเคยสงสัยว่า“ มันไม่ใช่ผักเหรอ?”
ฉันคิดว่าผักควรเป็นอันดับสุดท้ายเช่นปรุงรส→เนื้อสัตว์และไข่→ปลา→ผัก
เนื่องจากเนื้อสัตว์และปลามี "ความเข้มข้นทางชีวภาพ" สูงกว่าผักซึ่งสะสมสารต่างๆในร่างกายของสิ่งมีชีวิตผ่านห่วงโซ่อาหาร
ไข่เป็นตัวสะสมทางชีวภาพที่แข็งแกร่งที่สุดในหมู่พวกมัน
อาหารสัตว์เหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกัน

ฉันไม่ได้บอกให้คุณเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ราคาแพง
แต่เนื้อหินอ่อนราคาแพงมักไม่ดี
บางคนบอกว่าการกินเนื้อสัตว์ทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนซึ่งเป็นหลักฐานว่าไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่ดี
เนื้อสัตว์ที่ดีในกรณีนี้หมายถึงเนื้อสัตว์จากมุมมองทางชีววิทยา
นอกจากนี้ฉันคิดว่าควรกินผักเนื้อสัตว์และปลาดิบจะดีที่สุด
เนื่องจากสารอาหารที่มีอยู่ในส่วนผสมสามารถนำเข้าสู่ร่างกายได้เกือบเท่าที่เป็นอยู่

แน่นอนว่ามันไม่จำเป็นต้องเป็นของดิบดังนั้นฉันอยากให้คุณกินมันในรูปแบบต่างๆ
เราขอแนะนำให้ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้
วิธีการปรุงอาหารญี่ปุ่นหลายวิธีมีอุณหภูมิต่ำและอุณหภูมิในการปรุงอาหารแบบ "เคี่ยว" และ "นึ่ง" ซึ่งอาหารญี่ปุ่นดีอยู่ที่ประมาณ 100 องศาเซลเซียส อาจกล่าวได้ว่าอาหารประเภทเคี่ยวอาหารนึ่งและอาหารปรุงรสเป็นอาหารที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้ง่ายเมื่อถูกความร้อน
โปรดทราบว่าอุณหภูมิในการปรุงของอาหารทอดเช่นอาหารย่างและเทมปุระอาจสูงถึง 200 ถึง 300 องศาเซลเซียส